Самое главное - это, конечно же, качество съемки. Всё остальное, это дополнительные характеристики вроде качества микрофона, ИК-подсветки, материал (металл или пластик) и так далее. Нормальная купольная камера видеонаблюдения стоит в районе 3500 рублей, но есть и навороченные варианты по 15 тыс. рублей и более. Для обычного магазина такие камеры не нужны, ИМХО.